Mąka orkiszowa typu 2000. Charakterystyka

Mąka orkiszowa to rodzaj mąki produkowanej ze starej odmiany pszenicy, tj. ziarna orkiszu. Jak się okazuje, posiada ona więcej właściwości odżywczych w porównaniu do mąki z pszenicy. Jedną z odmian tej mąki jest mąka orkiszowa typ 2000, która zyskuje sobie coraz większą popularność w branży piekarniczej. Jeżeli chcesz dowiedzieć się, jakie są walory zdrowotne tej mąki oraz w jakich przepisach możesz ją wykorzystać, zapraszamy do lektury.

Wartość odżywcza i walory zdrowotne mąki orkiszowej typ 2000

Mąka orkiszowa typ 2000 to tzw. mąka razowa czyli mąka wyprodukowana z pełnego przemiału ziaren orkiszu. Dzięki temu jest doskonałym źródłem niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, błonnik, witaminy z grupy B, żelazo, cynk, magnez i mangan. Zawiera również sporą ilość antyoksydantów, które mogą pomóc w ochronie organizmu przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Orkisz zawiera także dużo fitosteroli, które obniżają poziom cholesterolu, a także działają przeciwzapalnie i wzmacniają odporność.

Dodatkowo, mąka orkiszowa typ 2000 ma niską zawartość tłuszczu i sodu oraz zawiera łatwo przyswajalny gluten. To sprawia, że jest to świetny wybór dla osób z wrażliwością na gluten lub alergią. Co więcej, mąka orkiszowa typ 2000 ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie spowoduje skoków poziomu cukru we krwi po jej spożyciu. Różne rodzaje mąki orkiszowej, w tym mąkę typu 2000, zakupimy m.in. w sklepie internetowym Diogra.

Zastosowanie mąki orkiszowej typ 2000

Mąka orkiszowa typ 2000 może być stosowana w wielu różnych przepisach, w tym w chlebach, ciastach, muffinach, ciasteczkach, naleśnikach, gofrach i innych. Chleb produkowany z tej mąki ma specyficzny orzechowy aromat. Może być również stosowana zamiast mąki uniwersalnej podczas pieczenia ciast. Bardzo dobrze miesza się ona z innymi mąkami, powodując lekkość wypieków.

Mąkę orkiszową można także zastosować jako środek zagęszczający w zupach i sosach lub jako posypkę do koletów itp. Sprawdzi się również przy produkcji pasztetów warzywnych i z roślin strączkowych. Dodatkowo mąka orkiszowa typ 2000 może być użyta do produkcji ciasta na makaron lub pizzę. Jak widać, istnieje wiele możliwości włączenia mąki orkiszowej do codziennej diety z korzyścią dla naszego zdrowia i samopoczucia.